Mực xào cay

 

Hôm nào trời mưa rả rích, gió lành lạnh ăn món mực xào cay với cơm nóng hít hà mà ngon. Mực giòn, cay cay củ hành nồng nồng nhưng ngọt ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu

250g mực tươi.

1 củ hành trắng cắt mỏng.

1 tép tỏi đập dập bằm nhuyễn.

1 trái ớt sừng bằm nhỏ.

1 tép sả bằm nhỏ.

1 muỗng café nước mắm ngon.

1 muỗng canh dầu ăn.

½ muỗng café đường.

Tiêu, hành.

Thực hiện

Mực mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Cho dầu vào chảo, tiếp cho sả, tỏi, ớt và củ hành xào thơm.

Cho mực vào, xào khoảng 3 phút nêm nước mắm, đường cho vừa ăn.

Mực chín cho ra dĩa trang trí tùy thích, ăn kèm cơm nóng.

Mách nhỏ :

Nếu thích chua chua thì thêm chút chanh hoặc dấm.

Nếu muốn nước xốt sánh lại thì thêm 1 muỗng café bột bắp pha cùng 1 muỗng canh nước lạnh cho vào chảo xào cùng mực.

Theo - aFamily

Cải thảo cuốn "tùm lum"

Hải vương cuốn

| In |

Đây cũng là một món hấp khá ngon miệng và dể thực hiện,nguyên liệu chình gồm tôm, hải sâm và sò điệp được cuốn trong những lá cải thảo xinh xắn và dể thương. Nguyên liệu: 10 lá cải thảo 150g nõn tôm 100g hải sâm 5 con thịt sò điệp gừng mài nhuyễn một ít dầu mè,lòng trắng trứng Cách làm: Cải thảo trụng sơ trong nước sôi héo,cho vài giọt dầu và chút muối,rồi xả lại nước lạnh,vắt ráo nước Nõn tôm rửa sạch lấy chỉ đen,thấm cho ráo nước băm nhỏ Hải sâm trụng sơ trong nước sôi thêm vài lát gừng,sau đó xả lại bằng nước lạnh cắt hạt lựu Sò điệp cũng trụng sơ trong nước gừng,và cũng cắt hạt lựu Cho tất cả hải sản vào tô nêm gia vị cho vừa ăn,thêm vào một tí gừng mài nhuyễn,lòng trắng,dầu mè rồi trộn đều. trải lá cải thảo lên thớt múc vào một ít hải sản rồi cuốn lại,phần bẹ của cải thảo cắt bỏ(phần bẹ cải thảo dùng nấu canh hay ăn mì gói) sắp những cuốn cải vào dĩa mang đi hấp cách thủy cho chín. khi món ăn chín trong dĩa sẻ có phần nước tiết ra từ cải,trút phần nước này vào một cái xoong nho nhỏ,quậy bột năng cho vào để nước sanh sánh là được,rưới phần sốt này lên mặt những chiếc cải cuốn dùng nóng.

(Sưu tầm)

Món ngon

Thịt gà cuộn lá dứa - Món ngon kiểu Thái

Thịt gà cuộn lá dứa là món ăn kiểu Thái Lan, lá dứa mùi thơm ngòn ngọt bọc bên ngoài giữ cho miếng thịt gà mềm, không bị mất nước.

Món ăn này vừa ngon vừa đẹp mắt thích hợp cho cả các bữa tiệc nữa đấy.

 

Nguyên liệu:

500g thịt gà lọc xương

2 thìa vừng rang

2 thìa tỏi băm

½ thìa hạt tiêu xay
1 thìa đường

1 thìa nước mắm

1 thìa dầu hào

Nửa chén xì dầu

30 lá dứa, rửa sạch để ráo

Cách làm:

 

Thịt gà lọc xương, giữ nguyên phần da, cắt miếng vuông. Vừng rang vàng, thơm.

Tỏi băm nhuyễn trộn với hạt tiêu và 1 thìa hạt vừng rang. Cho vào thịt gà. (Để lại 1 thìa vừng rang cho vào nước chấm lúc hoàn thành)

Ướp thịt gà tiếp tục với nước mắm, đường, dầu hào. Trộn đều để ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh cho gà ngấm.

 

 

 

Khi thịt gà đã ngấm gia vị, lấy lá dứa, lật úp mặt lá bóng xuống dưới, mặt không bóng ngửa lên trên.

Gấp chéo hai đầu lá lên trên, để 1 đầu dài hơn.

 

 

 

 

Sau đó kéo đầu lá dài hơn xuống dưới, cài vào bên trong.

 

 

 

Lật úp lại, cài đầu lá dài vào trong 1 lần nữa, kéo cho chặt

Lúc này lá đã tạo thành 1 túi nhỏ rỗng bên trong.

 

 

 

Dùng dĩa hoặc đũa nhồi miếng thịt gà vào bên trong chiếc lá. Nhồi lần lượt đến hết.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho gà cuộn lá dứa vào rán. Để lửa trung bình rán khoảng 3 – 5 phút cho thịt gà chín vàng là được.

 

 

Gắp gà ra đĩa, ăn kèm với xì dầu có rắc chút vừng rang.

 

---

Bữa nào rủ bạn bè làm một mẻ nhậu chơi!

(sưu tầm)

Học Excel từ A đến Z

BÀI 1: DẢN NHẬP GIỚI THIỆU MÔI TRƯỜNG Bài tập về điền số thứ tự sothutu.xls BÀI 2: NHẬP – CÁC LOẠI DỮ LIỆU – HÀM SUM – CỐ ĐỊNH ĐỊA CHỈ Bài tập ví dụ về tính toán cơ bản, hàm sum BT1.XLS Bài tập ví dụ cố định ô BT2.XLS BÀI 3: CÁC HÀM THÔNG DỤNG Bài tập ví dụ Các hàm MAX, MIN, AVERAGE, INT, MOD, ROUND, RANK CACHAMTD.XLS Bài tập ví dụ Các hàm COUNT, COUNTA, COUNTBLANK COUNT.XLS Bài tập ví dụ Hàm IF Căn bản : CAC-IF.XLS VDIF-1.XLS VDIF-2.XLS Minh Họa : BT3.XLS Bài tập ví dụ Hàm COUNTIF , SUMIF CS-IF.XLS Bài tập ví dụ Hàm VLOOKUP hàm LEFT, RIGHT Căn bản : VLOOKUP.XLS Bài tập ví dụ Hàm HLOOKUP Căn bản : HLOOKUP.XLS Bài tập ví dụ Hàm DATE, DAY, MONTH, YEAR Day-Month-Year.xls Các bài tổng quát chương : BT4.XLS BT5.XLS BT6.XLS BT7.XLS BÀI 4 : QUẢN LÝ DANH SÁCH Bài tập ví dụ Sort SORT.XLS Bài tập ví dụ Filter ( tiểu đề 1 dòng ) FILTER.XLS Bài tập ví dụ Filter2 ( tiểu đề 2 dòng ) Filter2.xls Các bài tổng quát chương : BT8.XLS BT9.XLS BÀI 5: ĐỊNH DẠNG HÀNG Ô – XỬ LÝ HÀNG CỘT – COPY DI CHUYỂN Bài tập ví dụ về Định dạng Ô cột FORMAT.XLS BÀI 6 : VẼ BIỂU ĐỒ Bài tập ví dụ biểu đồ DOTHI.XLS BÀI TẬP ÔN : BTON.XLS 10 đề thi EXCEL: CACDETHI.XLS CADETHI_DAPAN.XLS

bài 1
bài 2

Hãy làm điều gì đó khiến bạn sợ hãi mỗi ngày

---

Để trở nên thành công hơn nữa, điều quan trọng là chúng ta là phải luôn nỗ lực rèn luyện bản thân. Chúng ta cần phải biết cách liên tục thúc đẩy để trở nên hòan thiện hơn. Theo thời gian, chúng ta cần phải tăng cường thể chất cũng như trí tuệ, đồng thời trau dỗi các kĩ năng và năng lực của mình.

Mọi người đều biết điều đó, vậy cái gì ngăn cản hầu hết chúng ta rèn luyện bản thân để trở nên tốt hơn? Điều gì ngăn cản chúng ta hạn chế kết bạn, nâng cao kĩ năng học tập, cải thiện khả năng lãnh đạo và nói chuyện trước đám đông của mình? Theo quan điểm của riêng tôi, câu trả lời chính là NỖI SỢ và chúng giữ chúng ta trong “vùng an nhàn” của mình. Chúng ta sẽ có khuynh hướng muốn làm những gì mà chúng ta thấy dễ chịu và chắc chắn hơn là nỗ lực 1 điều gì đó đáng sợ và do đó không thỏai mái. Vì vậy, chúng ta sẽ không bao giờ mạnh mẽ và hòan thiện hơn.
Ví dụ nhé, bạn đã bao giờ muốn trở thành 1 diễn giả tài năng và tự tin? Liệu bạn đã bao giờ nghĩ rằng khả năng nói trước đám đông sẽ giúp bạn trở thành 1 tài sản quí giá hơn trong công ty, giúp bạn lãnh đạo và có cơ hội tốt hơn để thăng tiến và từ đó kiếm được nhiều tiền hơn chưa? Vậy cái gì đã ngăn cản bạn trở thành 1 diễn giả giỏi? Tôi dám cá rằng đó là nỗi sợ khi thử lần đầu tiên, nỗi sợ thất bại và xấu hổ. Khi cơ hội đến, bạn không nắm lấy nó. Bạn để nó trôi đi và nhường cho ai đó cơ hội của bạn. Di đó, bạn sẽ không bao giờ có cơ hội luyện tập và thành thạo kĩ năng này.
Tôi viết bài này vì muốn truyền tải 1 thông điệp mạnh mẽ rằng bạn phải buộc bản thân mình thóat ra khỏi “vùng an nhàn” của bạn! Hãy làm điều gì đó khiến bạn sợ hãi (nhưng có ích cho bạn), tôi có thể đảm bảo rằng 1 khi bạn chủ động làm những bước đầu tiên, nó sẽ không còn đáng sợ như thế nữa. Khi tư duy của bạn nhận thấy rằng bạn sẽ không bao giờ chết vì nó, bạn sẽ trở nên mạnh mẽ hơn. Sau khi bạn làm điều đó 1 vài lần nữa, nỗi sợ không những sẽ biến mất mà thậm chí bạn còn cảm thấy điều đó thật thú vị. Hãy nhớ điều này, cái gì không giết chết được bạn sẽ làm cho bạn mạnh mẽ hơn!
Tôi có thể khẳng định rằng ai ai cũng cảm thấy sợ hãi. Nỗi sợ hãi là món quà mà thiên nhiên trao tặng nhằm mục đích bảo vệ chúng ta. Trong nhiều trường hợp nó có thể rất hữu dụng. Thật không may, nếu chúng ta không học cách kiểm sóat nó, nó sẽ giam cầm và làm hại chúng ta. Khi lần đầu tiên tôi phải diễn thuyết trước vài người, bạn nghĩ rằng tôi có sợ không? Có chứ, tất nhiên rồi! Vậy nên cảm thấy sợ hãi là điều rất tự nhiên. Người duy nhất không cảm thấy sợ có lẽ là những người sống trong… nghĩa địa . Lần đó, tay tôi ướt đẫm, chân tôi run đến mức không thể kiểm sóat được và dường như có ai đó nghịch ngợm đã thả hàng triệu con bướm vào trong bụng của tôi.

Tuy nhiên, tôi đã sử dụng các kĩ thuật NLP mà tôi đã học, tôi tưởng tượng rằng những con kiến đang bò trong quần khán giả và có 1 con chim đang mổ vào đầu họ. Bằng cách thay đổi cách thức não bộ tái hiện lại trải nghiệm đó, tôi bắt đầu cảm thấy tức cười và bớt sợ hơn. Sau khi tôi kết thúc bài diễn thuyết đầu tiên, nỗi sợ giảm đi và sự tự tin của tôi tăng lên. Với mỗi bài nói chuyện, tôi càng ngày càng cảm thấy tự tin và điều đó giúp tôi có thể diễn thuyết trước 5000 người cùng 1 lúc như hiện nay. Bạn cũng có thể làm điều đó! Bạn có thể xây dựng sự tự tin trong bất kì lĩnh vực nào, với điều kiện là bạn phải chủ động kiểm sóat tư duy của bạn (học NLP là 1 cách cực kì hữu dụng). Hãy buộc bạn đi ra khỏi “vùng an nhàn” của mình và hành động! Vậy nên, hãy lên 1 danh sách những điều mà bạn cảm thấy sợ hãi và không thỏai mái khi thực hiện NHƯNG bạn biết là nó sẽ giúp ích cho bạn.
Liệu nó có phải là nỗi sợ về ……….
Diễn thuyết? Giải quyết những con số? Gặp những con người mới? Chia sẻ cảm xúc của bạn? Bắt đầu 1 dự án mới? Theo đuổi 1 nghề nghiệp mới? Quay lại trường học? Điều hành 1 nhóm?
Cam kết với chính mình và hãy làm những điều nhỏ bé nhưng làm bạn sợ hãi mỗi ngày. Theo thời gian, bạn sẽ dần dần trở nên mạnh mẽ hơn khi thóat khỏi “vùng an nhàn” của bạn.

(Nguồn Blog AdamKhoo)

• NLP (Neuro-linguistic Programming): Lập Trình Ngôn Ngữ Tư Duy là lý thuyết về sự kết hợp giữa ngôn ngữ, giao tiếp và suy nghĩ cộng với những phương pháp tâm lý, chứng minh được rằng con người có thể tăng cường khả năng tương tác với thế giới xung quanh thông qua nhưng nguyên lý và kỹ thuật nhất định liên quan tới việc sử dụng ngôn ngữ như thế nào.